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野菜の基本と種類

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野菜の基本的な種類と違い

一口に野菜といってもたくさんの種類、ジャンルがありますよね。
このページでは野菜を大まかに3つのジャンルに分けて説明していきます。

 

根野菜

 

根野菜とは根菜とも呼び、基本的には
根茎や、球根の部分などを食用として使用します。

 

土の中で成長する点も特徴となり、栄養価も高い事が多いです。
また、根っこの周囲によって、直根タイプ、塊茎タイプなどと分類され、
よく知られるものとしては、大根やニンジンなどがそれにあたります。

 

根野菜のプランター家庭菜園(育て方・栽培方法)

 

 

葉野菜

 

葉物とも呼ばれ、野菜の部分のうちに主に
葉の部分を食用とするものになります。

 

よく食べられるものとして、キャベツやホウレンソウ、
白菜、レタスなどがあげられます。

 

葉野菜のプランター家庭菜園(育て方・栽培方法)

 

 

 

果野菜

 

果菜とも呼ばれます。
野菜の中でも、果実の部分を食用として使用するものになります。
ナスやキュウリ、トマトなどがその代表にあたります。

 

また果菜類の中には、ウリ科や、ナス科、バラ科、イネ科など
さまざまな科があり、そしてさらに多くの種類があります。

 

果野菜のプランター家庭菜園(育て方・栽培方法)

 

 

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